Qoldiq harorati qanday nazorat qilinadi?
Oddiy sharoitlarda, qolib harorati 40 ~ 50 ℃ oralig'ida nazorat qilinadi. Mahsulot chiqarilgandan so'ng ma'lum bir vaqt davomida ma'lum bir haroratda joylashtiriladi. Maqsad kimyoviy reaktsiyani to'ldirish va qo'lga kiritishdir.
Yaxshi mahsulot. Ko'tarilgan kukun ichida ko'piklangan bo'lsa, mahsulot qolib ketishidan oldin qolib bilan yuqori haroratli muhitda tayyorlanishi kerak. Sifat harorati qancha yuqori bo'lsa, qancha vaqt talab qilinadi. To'liq pishirilgan, ko'pikli mahsulotlar xom ashyoni shakli va hajmi jihatidan farq qiladi va sog'ayish vaqti va harorati boshqacha bo'ladi. Yaxshi tuzatish xususiyatiga ega bo'lgan xom ashyoni katta emas va bir necha daqiqada o'chirilishi mumkin. olib tashlash uchun o'n daqiqa.